sollicitanten

Per 1 november zal Roots Amsterdam gevestigd worden op de stadhouderskade in Amsterdam centrum, buurt “de pijp”. Wij zullen 7 dagen per week vanaf 10.00 uur geopend zijn. Wij zoeken hiervoor een enthousiaste medewerker keuken voor het zelfstandig “draaien“van de lunch. Tevens bieden wij goede doorgroeimogelijkheden doordat wij meerdere restaurants hebben. Wij bieden een salaris conform Horeca CAOmet goede secundaire arbeidsvoorwaarden!.

Functie omschrijving:
Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken

1. Bereiden van vooral eenvoudige gerechten volgens recept en planning. Daartoe o.m.:
. verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, maken van beslag of deeg.
. beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
. uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen.

2. Doorgeefgereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Controleren en verant­woorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en fabrikaten.

3. Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines. Afvoeren van afval.

4. Verrichten van overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in op­dracht van leidinggevende